Soupe carotte coco et ses boulettes cacahuète

Publié le par MelleBanane

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La saison des soupes démarre il fait froid c'est réconfortant économique et on met ce qu'on veut. Alors pour ne pas manger que du poireaux carotte pomme de terre (même si celle ci est très bonne), je partagerais avec vous mes soupes qui sortent un peu de l'ordinaire :)

Cette fois j'ai jeté mon dévolu sur la carotte et je l'ai associé à la noix de coco parce que c'est bon :)

Pour qu'elle ai encore plus de saveurs j'ai fait rôtir les légumes avant :)

Et miss angèle adorant les boulettes avec la soupe je me suis exécutée ;)

 

Allez hop la recette ;)

 

1kg de carottes, 2 oignons, quelques noisettes de beurre, 1 feuille de laurier, 1 càc de miel, 1l de bouillon kub or, 20cl de lait de coco, noix de coco râpée, poivre blanc.

 

Couper les carottes en rondelle et ciseler l'oignon.

 

Mettre dans un plat avec quelques noisettes de beurre et les mettre à rôtir.

 

Une fois les légumes rôtis les mettre dans un marmite avec le miel, le laurier et le bouillon de volaille.

 

Finir la cuisson une quinzaine de minutes.

 

Mixer le tout et ajouter le lait de coco.

 

Poivrer à votre goût.

 

Faire griller un peu de noix de coco dans une poêle et parsemer la soupe avec.

 

Déguster bien chaud :)

 

350G Hachis de porc boeuf, 2càs de poudre de cacahuètes, 1/2 càc de piment d'espelette, graine de sésame, sel.

 

Mélanger tous les ingrédients et former des boulettes.

 

Les faire griller à la poêle.

 

Servir avec la soupe.

 

Bon appétit :)

Publié dans Soupe & bouillon

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yo 09/11/2012 01:49


jaimeeeeeeeeeee!

Clémence 08/11/2012 21:51


très sympa avec cette accompagnement de boulettes !