Soupe d'endive et ses pommes croquantes

Publié le par MelleBanane

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Allez hop une petite soupette pour vider le tiroir à légumes avant de changer le frigo. Et oui il y a quelques jours un nouvel arrivant à fait irruption dans ma cuisine et du coup j'ai du vider le vieux pour le jeter. Quelques endives (ou chicon) traînaient dans le fond et Mister adorant ça j'ai décidé d'improviser un truc avec.

Une petite recette vite faite et pratique que je n'ai absolument pas goûté car je n'aime pas les endives cuites :) 

 

Allez hop la recette ;)

 

2 endives, 50 cl de bouillon de volaille, 1/2 càc de piment d'espelette, 1 petit oignon, huile d'olive, 1càs de philadelphia, pomme.

 

Emincer les légumes.

 

Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.

 

Ajouter le bouillon.

 

Laisser cuire une quinzaine de minutes.

 

Ajouter le piment et le philadelphia.

 

Mixer.

 

Servir avec des dés de pomme verte.

 

Bon appétit :)

 

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D
<br /> <br /> la soupe aux chicons j'en ai encore fait la semaine dernière (un peu différente) mais l'idée des pommes croquantes je garde ;-)<br /> <br /> <br /> bizzz<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> Roooh, c'est pénible, j'ai beau chercher, je ne trouve pas de Philadelphia chez moi !<br /> <br /> <br /> Je n'ai jamais fait de soupe d'endives, ça a l'air très bon...<br /> <br /> <br /> <br />
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