Soupe de salade et ses boulettes de poulet

Publié le par MelleBanane

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La soupe boulette un grand classique que l'on peut varier à l'infini. Cette fois j'avais acheté 2 jolies salades romaines et puis le rythme des repas a fait qu'on a oublié les salades et qu'elles commencaient à vieillir les pauvres .... Ne voulant pas les jeter je les ai passé à la casserole dans une petite soupe ;)

La soupe de salade c'est bon mais attention c'est assez fade donc pensez à bien assaisonner ou ajouter des épices :)

 

Allez hop la recette ;)

 

2 oignons, 2 salades, 4 carottes, 3 pommes de terre, bouillon de volaille, sel, poivre, 3 càs de fromage frais.

 

Faire revenir tous les légumes dans une noix de beurre.

 

Recouvrir de bouillon et laisser cuire comme à votre habitude.

 

Saler, poivrer.

 

Ajouter le fromage et mixer.

 

3 blancs de poulet, 100g de gruyère, sel, piment d'espelette, 1 oignon.

 

Mixer tous les ingrédients.

 

Façonner les boulettes selon la taille de votre choix (ici petites tailles j'en ai fait 27 ça nous a fait 2 repas)

 

faire cuire les boulettes dans une noix de beurre.

 

Servir quand elles sont bien dorées.

 

Bon appétit ;)

Publié dans Soupe & bouillon

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