Soupe de salade et ses boulettes de poulet
La soupe boulette un grand classique que l'on peut varier à l'infini. Cette fois j'avais acheté 2 jolies salades romaines et puis le rythme des repas a fait qu'on a oublié les salades et qu'elles commencaient à vieillir les pauvres .... Ne voulant pas les jeter je les ai passé à la casserole dans une petite soupe ;)
La soupe de salade c'est bon mais attention c'est assez fade donc pensez à bien assaisonner ou ajouter des épices :)
Allez hop la recette ;)
2 oignons, 2 salades, 4 carottes, 3 pommes de terre, bouillon de volaille, sel, poivre, 3 càs de fromage frais.
Faire revenir tous les légumes dans une noix de beurre.
Recouvrir de bouillon et laisser cuire comme à votre habitude.
Saler, poivrer.
Ajouter le fromage et mixer.
3 blancs de poulet, 100g de gruyère, sel, piment d'espelette, 1 oignon.
Mixer tous les ingrédients.
Façonner les boulettes selon la taille de votre choix (ici petites tailles j'en ai fait 27 ça nous a fait 2 repas)
faire cuire les boulettes dans une noix de beurre.
Servir quand elles sont bien dorées.
Bon appétit ;)