Soupe potiron cacahuète et foie gras :)

J'ai plein de recettes d'avance à publier cela faisait longtemps que ça m'était arrivé du coup j'espère ne rien oublier car il y en a des chouettes :D Cette petite soupe est arrivée sur notre table après une balade en ville ... je suis allée manger chez Exki et j'avais choisi une soupe potiron cacahuète mais arrivée à table la soupe était bonne mais on goûtait pas vraiment la cacahuète ni une ni deux j'achetais un potiron et hop j'en faisais à la maison.

J'ai utilisé la poudre de cacahuète qu'il y avait dans le panier surprise de mon anniversaire d'ailleurs il faudra que j'en retrouve car je suis arrivée au bout du sachet et on adore ça à la maison il faudra que je fasse provision :)

Et puis pour un peu plus de gourmand j'ai rajouté une petite tranche de foie gras poêlé et on s'est régalé ;)

Allez hop la recette ;)

1 gros morceau de potiron, 1 oignon, 6 càs de poudre de cacahuète, bouillon de volaille, sel, poivre, huile d'olive, cacahuète concassée; foie gras à poêler.

Eplucher le potiron, le couper en cube.

Ciseler l'oignon.

Faire chauffer un filet d'huile d'olive et y faire revenir le potiron et l'oignon.

Ajouter la poudre de cacahuètes et bien remuer.

Recouvrir de bouillon de bouillon de volaille et laisser cuire.

Mixer la soupe, rectifier l'assaisonnement.

Concasser les cacahuètes, poêler le foie gras.

Servir la soupe dans une assiette, poser le foie gras au milieu et ajouter les cacahuètes concassées.

Bon appétit :D