Soupe tomate mascarpone

Publié le par MelleBanane

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Comme vous le savez Mr Grognon et moi on est fan de soupe. Miss Angèle un peu moins elle aime ça une fois par semaine et rarement plus :p

Quand je vais faire des courses en ville je m'arrêtte souvent pour déjeuner chez Exki car j'aime beaucoup leur soupe, la dernière fois lors d'une virée à Brugges avec Miss Angèle pour l'expo disney en glace j'avais choisi une soupe tomate mascarpone qui était un vrai délice.

Il fallait que je la refasse à la maison, elle n'avais pas tout à fait le même goût mais elle était absolument délicieuse et a même convaincu Miss Angèle c'est pour dire ;)

Comme ce n'est pas la saison des tomates j'ai utilisé des tomates en conserves qui sont absolument parfaites pour ce genre de préparation :)

 

Allez hop la recette ;)

 

Une grosse boîte de tomate pelées au jus de tomate (2,5kg), 40cl de bouillon de volaille, 2 pommes de terre, 3 càs de céleri branche, 1 oignon blanc, 1 oignon rouge, 2 carottes, 1 morceau de beurre, 250g de mascarpone, sel, poivre.

 

Faire fondre le beurre.

 

Couper les oignons, pommes de terre, céleri et carottes en morceau.

 

Faire revenir dans le beurre les légumes coupés, saler.

 

Verser la grosse boîte de tomate, ajouter le bouillon.

 

Laisser mijoter comme à votre habitude ( j'utilise mon ecovitam pour les soupes elle est parfaite).

 

Mixer la soupe et la passer au tamis pour obtenir une soupe très lisse.

 

Ajouter le mascarpone et mixer encore une fois.

 

Rectifier en sel et poivrer.

 

Servir avec un bon pain frais.

 

Bon appétit ;)

Publié dans Soupe & bouillon

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L
<br /> Une version qui enchantera nos papilles ici! bonne journée<br />
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M
<br /> Moi z'en pense que merci d'avoir publier cette recette que je la teste très vite car ici les veloutés c'est pratiquement tous les soirs en ce moment !!!!<br />
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L
<br /> Hum c'est une bonne idée ça ! :)<br />
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A
<br /> hum j'adore le mascarpone doit bien adoucir l'assidité de la tomate bravo<br />
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L
<br /> je ne suis pas contre un bon bol pour me réchauffer!<br />
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