Soupe tomate mozzarella balsamique

Publié le par MelleBanane

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La soupe à la tomate c'est une des soupes préférées de Mr Grognon du coup il y en a quelques une sur mon blog. Celle ci est typiquement une soupe fond de placard puisque je l'ai préparé avec des boites de concentré de tomate pratique non? :)

En plus d'être pratique elle est vraiment délicieuse servi avec quelques boulettes et un bon pain frais et hop un super repas :) 

Je pense que Mr Grognon va me la réclamer dans peu de temps car il l'a vraiment bien aimé.

 

Allez hop la recette ;)

 

2 boîtes de 140g de double concentré de tomates, huile d'olive, 2 gousses d'ail, 2 oignons rouge, une vingtaine de tomates cerise, 1 à 2 càc de mélange d'herbes italiennes de chez oil&vinegar (mélange d'épices douces, de thym, d'origan, d'ail, d'oignon et de paprika), 1,5l de bouillon de volaille, 1 boule de mozzarella, 1 trait de vinaigre balsamique.

 

Dans un peu d'huile d'olive faire revenir les oignons ciselés, l'ail écrasé en purée et le concentré de tomate.

 

Ajouter les tomates cerises coupées en deux.

 

Ajouter les herbes et le bouillon de volaille.

 

Laisser mijoter une trentaine de minutes.

 

Mixer la soupe avec la boule de mozzarella.

 

Ajouter un trait de balsamique.

 

Servir avec des mini boulettes.

 

Bon appétit ;)

Publié dans Soupe & bouillon

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M
<br /> J'aime bcp l'ajout de petites boulettes.<br />
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H
<br /> Je note la<br /> recette, ça a l’air simple à réaliser. Tes photos donnent bien envie en plus !<br />
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A
<br /> gourmande cette soupe bravo<br />
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C
<br /> Sans la mozza, un classique, chez moi !<br /> <br /> <br /> Bises<br />
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