Tajine de poulet aux oignons caramélisés

Comme vous le savez à mon anniversaire j'ai eu la surprise d'avoir le joli tajine de chez ikea sur lequel je louchais depuis de plusieurs mois. Je n'ai donc pas mis long feu à le mettre sur le feu évidemment :) Mais au fond de ma campagne il faut faire place à l'improvisation car on ne peut pas faire de courses de dernières minutes allez zou un tajine de placard :)

4 gros oignons rouge, 3 blancs de poulet, 2,5càc d'épices à tajine, 1càs de sucre roux, sel, poivre, huile d'olive, raisins secs, bouillon de volaille.

Couper les oignons en gros morceaux.

Couper les blancs de poulet en gros cube.

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans le plat à tajine.

Y faire fondre les oignons.

Quand ils sont translucides ajouter la cuillère à soupe de sucre.

Bien remuer.

Ajouter les cubes de poulet et les faire dorer.

Saler, poivrer et mettre les épices à tajine.

Laisser dorer la viande avec les épices 5 ou 6 minues.

Recouvrir à niveau de bouillon de volaille.

Mettre le couvercle de la tajine et laisser mijoter environ 35mn à feu doux.

Ajouter les raisins secs bien mélanger et à découvert laisser épaissir le jus. Compter une dizaine de minutes à feu moyen.

Servir avec de la semoule de couscous.

Bon appétit :)

Et pour vous inciter encore plus à le faire la version musicale :)