Tarte au chocolat grand cru et anniversaire de ma choupinette

Publié le par MelleBanane



J'adore le startes au chocolat du coup dés que je vois une nouvelle recette j'ai tendance à sauter dessus :) et je suis servie dans le petit larousse du chocolat :) allez pas de blabla direct la recette qui était super bonne et assez simple à faire :)

Pour la pâte sucrée:

120gde beurre mou, 100g de sucre glace, 1pincée de sel, 1oeuf, 200g de farine tamisée

Mélanger le beurre mou avec le sucre glace et le sel.

Incorporez l'oeuf et la farine.

Formez une boule de pâte et la réfrigérez une trentaine de minute.

Préchauffez le four à 180°.

Foncez votre moule à tarte avec la pâte.

Mettre au four une dizaine de minutes sous un papier sulfurisé avec des grains de riz.

Sortir du four puis baissez la temperature à 160° et remettre sans le riz ou haricots secs pendant 10 à 15 mn jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Crème anglaise au chocolat:

2 jaunes d'oeuf, 40g de sucre en poudre, 13cl de lait, 12cl de crème liquide, 190g de chocolat grand cru haché.

Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaississe.

Dans une casserole portez à ébulition le lait et la crème puis en versez 1/3 sur les jaunes d'oeufs.

Mélangez vivement puis remettre à cuire à feu doux dans le reste du lait jusqu'à épaississement de la crème.

Versez la crème anglaise sur le chocolat, mélangez délicatement jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

Versez sur le fond de tarte et réfrigérez jusqu'au moment de servir.

Privilégiez un excellent chocolat comme il est indiqué dans la recette car il fera toute la différence :)



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Petit apparté pour souhaiter un joyeux anniversaire à ma choupinette qui est beaucoup plus une miss Angèle qu'une choupinette d'ailleurs :)
11ans déjà ... elle a légérement grandit la preuve en image .... sur la première photo elle a quelques minutes et sur la deuxième c'était il y a quelques minutes ;) (enfin plusieurs jours pour être précise :)

 




Enormes bisous ma puce :) et Bon anniversaire encore :)

Publié dans Gourmandises

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Soso 15/12/2009 22:30


ça nous rajeuni pas tout ça !
bise soso


helene06 14/11/2009 18:45


quelle belle texture!


BRIGITTE 29/10/2009 02:17


Bonjour Angèle Bon anniversaire  tu es très jolie et souriante
Super tenue  une représentante est venue me voir ce matin  avec cette tenue presque la même ...... sauf pas de pull ici en Guadeloupe...

je t'invite à visiter mes blogs
http://auparadiscaraibe.skyrock.com
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BISOUS   BRIGITTE







 


christelle 29/10/2009 00:33


Un joyeux anniversaire à ta grande fille.

Et superbe tarte très gourmande !! 


celine 28/10/2009 22:51


et oui comme ils changent vite les enfants....et superbe tarte pour angéle et ses copines