Tarte gourmande pomme, nougatine & grué

Publié le par MelleBanane

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En rentrant de Soissons j'avais encore une boite de nougatine concassée et j'ai cherché quoi  faire avec. En voyant mes pommes j'ai eu envie d'associer les deux la pomme fonctionne bien avec les saveurs caramélisés.

En plus la tarte c'est rapide à faire (surtout si la nougatine est déjà prête dans ce cas là ) :)

La tarte était top sauf la pâte j'ai voulu tester une recette à base de maïzena et on a pas aimé du tout donc je ne mettrais pas la recette utilisez votre recette de pâte habituelle (maison ou indus faîtes comme bon vous semble :D)

 

Allez hop la recette :)

 

1 pâte à tarte, 3 pommes, nougatine concassée, grué de cacao, 1 sachet de sucre vanillée, quelques noisettes de beurre.

 

Foncer le moule avec votre tarte. (J'ai choisi mon moule rectangulaire je l'aime beaucoup :) )

 

Mettre une couche de nougatine dans le fond de la tarte. (recette en dessous)

 

Recouvrir de pommes coupées en dés.

 

Saupoudrer du sucre vanillé et ajouter quelques noisettes de beurre.

 

Remettre de la nougatine par dessus et du grué de cacao.

 

Enfourner 30mn à 180° (attention cela peut changer suivant les fours).

 

Bon appétit :)

 

25g d'amandes effilées, 25g de noix concassées, 125g de sucre, 12,5g de glucose.

 

Faire caraméliser le sucre et le glucose.

Le caramel est prêt lorsqu'il a la couleur du miel de châtaignier.

 

Torréfier à sec les amandes et les noix pendant que le caramel se prépare et les incorporer au caramel.

 

Verser rapidement le mélange sur un silpat ou une feuille de papier sulfurisée huilée recouvrir d'une autre feuille et étaler le plus finement possible au rouleau.

 

retirer le papier et découper rapidement si vous souhaitez donner des formes précises.

 

Ici on s'en moque on va la concasser en pépite :)

 

Attention c'est chaud !

 

Conserver dans une boite en fer.

Publié dans Tarte sucrée

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Alannie 01/12/2012 22:39


Bonjour M'ZELLE


J'aime ta simplicité: "j'ai essayé un  truc...me suis plantée". J'aime aussi l'idée d'essayer de nouvelles recettes, de les bidouiller avec le bonheur de temps en temps de trouver une
alliance magique ou une texture superbe et par dessus tout j'aime le partage de nos expériences heureuse et moins heureuses!


A bientôt


Alannie

Pauline 01/12/2012 11:29


Voilà une bien belle tarte ^^