Tartelette chocolat nougatine

Publié le par MelleBanane

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Une toute mini gourmandise pour accompagner le café du we ça vous tente ? :) Une très fondante tartelette au chocolat qui mettra tous les amateurs de chocolat d'accord :)

Le petit plus maison c'est la nougatine qui apporte le croquant au milieu de la douceur.

Perso je suis fan ;)

 

Allez hop la recette ;)

 

Pâte sablée:

150g farine, 1 pincée de levure chimique, 75g sucre, 1/4 orange, 75g beurre mou, 1 jaune d'oeuf, 1 cuillère à soupe d'eau.

 

Mélanger la farine, la levure, le sucre, les zestes d'1/4 d'orange et le beurre en frottant tous les ingrédients pour obtenir du sable.

 

Ajouter le jaune d'oeuf et l'eau et mélanger rapidement sans trop la travailler.

 

Lisser la pâte la diviser en deux et mettre sous film au frigo pendant 1H00.

 

Etaler la pâte sur une épaisseur de 2mm et la couper à l'emporte pièce à la taille de vos moules.

 

Cuire à 180° pendant 8à10mn.

 

Laisser refroidir.

 

Ganache chocolat

200g chocolat, 200g crème liquide, 1càs d'eau, 30g beurre mou, 1 bonne pincée de fleur de sel.

 

Porter l'eau et la crème à ébullition.

 

Hacher le chocolat et verser la crème dessus.

 

Ajouter le beurre et la fleur de sel et lisser avec la spatule surtout ne pas fouetter car il ne faut pas incorporer d'air.

 

Garnir les fonds de tarte avec la ganache.

 

Décorer avec un morceau de nougatine.

 

Bon appétit ;)

Publié dans Gâteau chocolat

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Marine 16/06/2013 21:24


J'adore! 

Wattoote 15/06/2013 23:25


magnifique tout simplement !!!