Verrine au foie gras

Publié le par MelleBanane

aperoreveillon.jpg

 

Bon les fêtes sont passées et il est temps de commencer à dévoiler les recettes qui ont été dévorées.

Je vais essayer de faire les choses dans l'ordre en commençant par l'apéro. J'ai piqué l'idée de cette verrine chez mamangrognon qui avait servi cela à noël et j'avais bien aimé et en plus mister grognon qui n'aime pas le foie gras a trouvé ça super bon comme quoi tout arrive :)

Bon comme je n'avais pas la recette exacte j'ai refais à ma sauce en me souvenant des ingrédients qu'elle avait utilisé et on s'est régalé.

 

Allez hop la recette ;)

 

foiegras.jpg

 

2 pommes, un morceaux de beurre, 2 càs de sucre de canne, 30cl de jus de pomme, 1càs de crème de balsamique, dés de foie gras, pain d'épice, roquette.

 

Toaster le pain d'épice et découper le en petit bout.

 

Couper les pommes en petits dés, les faire revenir dans le beurre avec le sucre et faire caraméliser.

 

Déglacer avec le jus de pomme et la crème de balsamique.

 

Laisser réduire le jus.

 

Une fois le jus réduit verser les pommes dans des verrines ou un cercle.

 

Ajouter les dés de foie gras.

 

Recouvrir de morceaux de pain d'épice.

 

Terminer par quelques morceaux de roquette.

 

Bon appétit :)

 

En bonus le trio infernal au réveillon ;)

 

nousreveillon.jpg

Publié dans Amuses Bouche

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C
<br /> <br /> super idée cette présentation en bocal !<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Merci :)<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> <br /> Bonne Année....<br /> <br /> <br /> Bisous...<br /> <br /> <br /> <br />
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R
<br /> <br /> vous étiez bien tous beaux tous les trois!!!<br /> <br /> <br /> Je vous souhaite une très bonne année 2011, pleine de tous pleins de belles choses et une santé de fer! Gros bisous Manue et bon début de semaine!<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Merci :) Bonne année à toi aussi :) bisous :)<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> <br /> C'est original comme tout cette verrine !<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> *<br /> <br /> <br /> **<br /> <br /> <br /> ***            Je te souhaite une merveilleuse année gourmande pour 2011 et à bientot !<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Merci miss :) Bonne année année pleine de bonne chose à toi aussi :)<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> <br /> souvent quand eux n'aiment pas, ils le mangent volontiers avec délices chez môman ... groumpf !!! super belle ta verrine ! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Non c'est l'inverse ici tout ce qu'il veut pas manger depuis toujours chez sa mere il goute avec moi :p<br /> <br /> <br /> <br />