Verrine façon cheesecake aux fraises

Publié le par MelleBanane

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Pour regarder sereinement une émission de pâtisserie il faut un petit dessert sinon c'est la frustration assurée ;) Cette fois je suis partie sur une petite verrine façon cheesecake en utilisant un peu le fond de frigo je l'avoue :)

J'avais une demie barquette de fraises qui commencait à s'abimer et elles sont donc passées à la casserole pour faire un joli coulis très parfumé. Le fond de ma verrine a été fait avec le reste des biscuits de mes tartelettes aux fraises.

Rien en se perd tout se recycle luttons contre le gaspillage ;) Pas comme certains pâtissiers hier d'ailleurs.

En tout cas c'était très frais et gourmand et personne ne s'est fait prier pour le manger :)

 

Allez hop la recette ;)

 

Pour 6 verrines

4 ou 5 palets bretons, 125g mascarpone, 125g de fromage type philadelphia, 1/2 jus de citron, 3/4 càs de sucre, 1/2 barquette de fraise + un peu de sucre, poivre long.

 

Ecraser les palets breton pour les réduire en poudre grossière.

 

Répartir dans chacune des verrines.

 

Mélanger le mascarpone avec le fromage, le jus de citron et le sucre.

 

Ben fouetter pour rendre le mélange homogène.

 

Répartir dans les verrines sur les biscuits.

 

Réserver au frais.

 

Couper les fraises en morceaux et les faire cuire une dizaine de minutes avec un peu de sucre. Ajuster la proportions de sucre suivant vos fraises et votre goût. J'ai mis 1 cuillère à soupe environ.

 

Une fois compoté mixer le tout, Râper un peu de poivre long suivant votre goût (j'ai râpé l'équivalent d'un demi chaton de poivre long) et laisser refroidir.

 

Répartir dans les verrines et réserver au frais jusqu'au moment de servir.

 

Pour que ce soit meilleur et bien frais préparer votre dessert au minimum 1H30 avant de le déguster ;)

 

Bon appétit ;)

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Meteo Nice 18/07/2014 11:44


J'adore ces petites verrines.J'aime beaucoup cette recette.Merci :)                 

photo de mariage 12/06/2014 18:27


j'aime beaucoup la recette de verrine on cheesecakaaux fraises.


elles ont l'aire délicieux et pleines d'efraicheur.


merci pour le partage.

Muriel G 11/06/2014 22:30


elles ont l'air délicieuses et pleine d efraicheur tes verrines!
http://petitesmarmites.com/ 

bree13 11/06/2014 20:29


de bien belles verrines !

Eva 11/06/2014 10:14


Superbe, alors ça je vais le faire rapidement !


Bises