Whoopies Chocolat raisin de Benoit Molin

Publié le par MelleBanane

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Miss Angèle est partie faire la fête chez ses copines elle a bien évidemment réclamé de quoi manger et est partie avec des brownies ... mais elle les a tous emporté! Avec mister Grognon nous n'allions pas rester sans dessert un samedi soir quand même ;)

J'ai farfouillé le livre whoopies de Benoit Molin et hop j'ai jeté mon dévolu sur les choco raisin ... Mister grognon a adoré et j'ai du réquisitionner pour en avoir quelques uns à prendre en photo à la lumière du jour :)

 

Allez hop la recette ;)

 

3 blancs d'oeufs, 100g de poudre d'amande, 2càs de cacao amer, 1càs de farine, 110g de sucre en poudre, sucre glace.

 

Monter les blancs en neige bien ferme.

 

Mélanger la poudre d'amande, le cacao, la farine et le sucre.

 

Incorporer le mélange délicatement au blancs en neige.

 

Dresser à la poche à douille ou à la cuillère et saupoudrer 2 fois de sucre glace.

 

Enfourner à 180° pendant 10mn.

 

100g de chocolat noir, 20cl de crème liquide, 70g de beurre, 70g de raisins secs, 2càs de rhum.

 

Faire macérer les raisins dans le rhum pendant 1H00.

 

Faire chauffer la crème et la verser sur le chocolat haché pour le faire fondre.

 

Ajouter le beurre et bien fouetter.

 

Ajouter les raisins égouttés.

 

Garnir les whoopies en les associant 2 par 2 fourrés avec de la ganache.

 

Bon appétit ;)

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M
<br /> j'en pense, que je n'ai toujours pas fait une seule recette de Woopies, la honte!! Ils sont si beau!<br />
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P
<br /> oh, ça, je vais tester dès cette semaine !<br />
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M
<br /> <br /> ils ont été engloutis ici :)<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> Miam, j'adore ^^<br />
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