cremes - mousses & laitages

Je suis dans une phase praliné ... depuis que j'ai fait une sauce choclat praliné pour les churros je recycle le reste de praliné dans les desserts. Cette fois j'ai utilisé le reste de la sauce chocolat praliné pour rendre encore plus gourmand un riz...

Je le dis à chaque fois mais mon moment préféré dans la crème brûlée c'est quand je casse la croute :) Je le ferais bien sur tous les pots avant de les servir mais ça se fait pas :p Cette fois pour faire plaisir à mon amoureuse du chocolat j'ai fait la...

La crème au chocolat ... un de mes desserts préférés ! Mais toutes ne me plaisent pas je suis assez difficile il faut qu'elle soit très chocolatée et avec une jolie texture je n'aime pas quand elle est très très épaisse limite plâtre :p Du coup quand...

Les yaourts maison c'est bon ;) Depuis un moment déjà je fais les yaourts nature et chacun met ce qu'il veut dedans avec les sucre aromatisé que je fais. Mais cette fois je voulais tester les ferments lactiques que j'avais reçu de chez Kalys gastronomie....

L'autre jour je refeuilletais Julie cuisine pour garder la ligne de Julie Andrieu et je suis retombée sur les mousse légère chocolat passion et dans le même moment Miss ANgèle me réclamait une mousse chocolat ... ah ben ok je vais faire celle là :p Mais...

Cela fait des mois que les copains me parlent du riz au lait de l'ami jean. L'ami jean c'est un bistrot gastronomique tenu par Stéphane Jégo (pour ceux qui regardent Christophe Michalak c'était le chef de la semaine dernière ça y est vous situez? :) )...

Hier soir je réflechissais à petit dessert au chocolat pour Miss Angèle cela faisait plusieurs jours que je ne lui en avais pas fait un et pour faire plaisir à Mr Grognon il fallait de la chantilly. C'est typiquement le dessert fond de frigo fait avec...

A la maison tout le monde est fan du citron du coup il revient régulièrement dans mes desserts. Cette fois j'avais des petits suisse à terminer et pas franchement envie de manger un ptit suisse au miel ou au sucre ;) Un peu de citron, un peu de crème...