Poisson pané courgette et semoule pour enfants sages
Aujourd'hui c'est mercredi jour des enfants ( ou pas :D ) et je vous propose un petit plat rapide spécial enfant (ou pour les grand qui sont restés des enfants :D).
En vrai il n'y avait aucun enfant pour manger ce plat car Miss Angèle était chez une copine et nous étions tout seul avec Mr Grognon et pourtant on s'est battu a qui aura le plus de morceaux de poisson pané :p C'est moi qui ai gagné mais c'est juste parce qu'il est trop gentil ;)
C'est vraiment un plat rapide car le poisson ne prend que très peu de temps à faire et je le trouve meilleur que le tout prêt :) Pour accompagner le poisson j'ai fait un verrine de velouté de courgette et un petit bol de semoule au raisin et on s'est régalé.
Allez hop la recette ;)
2 morceaux de poisson, 1 oeuf, farine, panko (chapelure japonaise).
Couper les morceaux de poisson en cube.
Battre l'oeuf, saler et poivrer.
Tremper chaque morceau de poisson dans la farine,puis l'oeuf battu et pour finir la chapelure.
Mettre 30mn au frigo (le temps de préparer le velouté et la semoule).
Cuire à la poêle avec un peu de beurre ou d'huile selon votre choix.
1 courgette, 1 échalote, 1 demi Kub or herbes de provence, sel, poivre, 1 càs de philadelphia, eau.
Couper la courgette et l’échalote.
Faire revenir les légumes dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter l'eau et le kub or et laisser cuire .
Mixer avec le philadelphia et saler poivrer à votre convenance.
1 verre de semoule, eau bouillante, raisins secs, huile d'olive, sel, poivre.
Mettre la semoule et les raisins dans un plat.
Recouvrir d'eau bouillante, mettre un couvercle et laisser gonfler.
Passer la fourchette pour "égrainer" saler, poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive.
Servir avec le velouté et le poisson.
Bon appétit ;)