Soupe de patisson blanc et boulette de saucisse.
La soupe c'est obsessionnel chez nous pas une semaine sans qu'on en mange ;) Je vous partage celle ci parce qu'elle est bonne (ça tombe bien :p) et parce que les gens ne pense pas toujours à acheter du pâtisson et c'est vraiment dommage parce que c'est une courge délicieuse.
Elle a un goût délicat qui se rapproche de la courgette je trouve et puis une jolie soupe blanche ça change non ? ;)
Je l'ai accompagné de petites boulettes faites avec des saucisses et en 2 temps 3 mouvements le repas était délicieux.
Allez hop la recette ;)
1 pâtisson blanc, 3 échalotes, 1 kub or, eau, sel, poivre, crème liquide.
Couper le patisson épluché en gros cube.
Couper les échalotes?
Faire revenir le tout dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter le kub or et l'eau à peine à couvert.
Laisser cuire comme d'habitude.
Mixer, saler et poivrer et ajouter un trait de crème liquide.
3 saucisses, 1 poignée de cheddar râpé, 1 échalote, sel, piment d'espelette, 1 oeuf, panko, basilic.
Vider les saucisses.
Mélanger la viande avec l'oeuf, le fromage et l'échalote ciselée.
Saler et ajouter le piment d'espelette et le basilic ciselé.
Ajouter du panko pour donner la bonne texture.
Former les boulettes et les cuire à l'optigrill.
Servir avec la soupe.
Bon appétit ;)