Soupe potiron carotte et ricotta
Souvenez vous pour Halloween Miss Angèle avait voulu découper une courge et du coup j'ai rempli le congélateur de plusieurs sachets du contenu de cette grosse courge :)
C'est très pratique pour mes envies de soupe soudaine pas de corvée de pluche ;)
Cette fois j'ai associé la carotte au potiron et pour encore plus de douceur j'ai ajouté de la ricotta et c'était délicieux.
Pour un peu de croquant n'hésitez pas à ajouter quelques graines de courges grillées et servez la soupe avec un bon fromage frais et un morceau de pain.
Allez hop la recette ;)
300g de courge de votre choix, 5 carottes, 1 gros oignon, bouillon de volaille, sel, poivre, 1/2 pot de ricotta.
Couper tous les légumes.
Les faire revenir avec un peu d'huile d'olive.
Recouvrir de bouillon et laisser cuire comme à votre habitude.
Ajouter la ricotta et mixer.
Saler et poivrer à votre goût.
Pour les graines et le fromage vous pouvez retrouver les recettes ici
