Mini tartare de saumon pour l'apéro
Le we dernier j'avais préparé du saumon pour le dîner et pour avoir une cuisson bien homogène j'avais retaillé mes pavés qui n'étaient pas très régulier.
Comme je ne voulais pas gaspiller les morceaux coupés je les ai préparé en petit tartare pour l'apéro.
Miss Angèle a adoré et moi aussi d'ailleurs ;) Mr Grognon n'étant pas fan du tout du poisson cru je lui ai fait 2 toasts différents avec un peu de chorizo ;)
Je vous donne vraiment 2 minis recettes du frigo pour un apéro improvisé plus sympa qu'un paquet de cahouètes :)
Allez hop les recettes ;)
Un petit morceau de saumon, 2 càs de cottage cheese, sel, poivre, basilic, jus de citron, tomate cerise, ciboulette, oignon jeune.
Couper le saumon en mini dés.
l'arroser de jus de citron et réserver.
Ciseler le basilic, la ciboulette et l'oignon jeune.
Couper 2 ou 3 tomates cerises en mini dés.
Ajouter tous les légumes au saumon et lier avec le cottage cheese.
Rectifier en sel et poivre et jus de citron si nécessaire.
Servir sur une petite tartine de pain grillé.
Feta, rondelle de chorizo, basilic, huile d'olive, pain.
Faire griller des petites tranches de pain.
Arroser d'un filet d'huile d'olive.
Effilocher le chorizo et recouvrir de miettes de feta.
Terminer par un peu de basilic.
Bon appétit ;)