Salade riz, quinoa, épeautre et saumon
La météo ne se prête pas vraiment aux salades mais ça ne m'empêche pas d'en faire régulièrement et puis le soleil reviendra bien un jour non ? :)
Cette fois une salade composé d'un mélange de céréales, un peu de légumes et de poisson et assaisonné avec une sauce au fromage blanc délicieuse.
On a vraiment tous adoré cette salade et elle reviendra certainement tout au long de l'été :)
Allez hop la recette ;)
Pour 3 personnes
250g de mélange de riz, quinoa et épeautre, 1 betterave cuite, 2 pavé de saumon, 1 concombre, 1 gousse d'ail, sel, poivre, 3 grosses càs de fromage fromage blanc, graines de sésame, vinaigre
Couper le concombre en petit dés.
Le mélanger avec le fromage blanc.
Presser l'ail et l'ajouter au concombre.
Ajouter sel, poivre et vinaigre au mélange.
Faire cuire les céréales et les laisser refroidir.
Faire griller le saumon et le laisser refroidir.
Râper la betterave finement.
Assaisonner les céréales avec le mélange de concombre.
Ajouter la betterave et le saumon émietté.
Parsemer de graines de sésame.
Bon appétit ;)