Poulet rôti et sa cocotte magique
Je crois qu'il y a autant de façon de faire un poulet rôti qu'il y a de blog culinaire ...
J'adore le poulet acheté dans une rotisserie avec la petite sauce qui va bien et que je sais pas refaire chez moi :) c'était une tradition avec angèle quand nous vivions toutes les deux à la flèche, tous le smercredi il y avait le marché juste sous nos fenêtres, et vraiment au pas de notre porte un excellente rotisserie ... je descendais odnc a 11h45 chercher un demi poulet roti (ben oui angèle avait 4ans à l'époque doncun poulet entier pour nous deux ça faisait beaucoup) les pommes de terre et hop on se régalait :)
Je ne vais pas ici vous redonner une énième recette de poulet mais une façon de le cuire. Un jour ma maman m'a donné une espèce de cocotte en émail soit disant pour faire cuire le roti. mmmh cela ressemblait étrangement au truc du télé achat (oui je suis incollable sur le tele achat j'adore regarder ça :p) mais comme tous le srucs de télé achat je suis toujours perplexe devant leur réel efficacité.
Ils nous promettent ici de faire rôtir un poulet sans matière grasse, sans eau et il est soi disantmoelleux et croustillant à la fois ... ouais oui... as c'est ça ...
Je prend donc mon poulet ... je regarde mon beurre et mon huile ... et leur dit non non pas aujourd'hui restez sage (oui je parle à mes huiles et alors pffff) , je prend quand même quelquesépices un peu dherbe, ail, sel, poivre, paprika et oignon ... je saupoudre je farci je met le couvercle et hop dans le four à 240... et là je me dis hem soit j'ai un poulet tout sec parce que pas de beurre soit tout brulé car pas d'eau...
Et là la magie du poulet à opéré un beau poulet tout doré et tout moelleux nous est apparu:)
Une manière idéal de cuire le poulet pour les miss qui font attention à leur ligne, pour les maniaques aussi car grâce au couvercle le four reste propre :)
Je ne cuit mon poulet que la dedans sauf quand j'en veux un en sauce évidemment ;)
J'avoue ne m'en servir que pour rotir les volailles mais il paraît qu'on peut faire plein de chose aussi avec :)