Les crèmes de pralinette
Petite pralinette a mis sur le forum Plaisirs gourmands une recette de mont blanc maison évidemment cela m'a interpellé... d'ailleurs elle est énervante cette pralinette à mettre toujours des trucs supers bons ... enfin bref grognon dans la foulée me demande une crème au café ... mmh et si je mixais les deux??? ah ouais ais on est toujours le fameux dimanche des muffins sans jaune d'oeuf et là je n'ai plus delait et plus de crème fraîche épaisse comme elle marque dans la recette .... ouais mais du coup j'ai quand même envie d'une crème chocolat ... alors j'ai remplacé le lait entier par une boîte de lait en conserve non sucré dilué dans de l'eau et j'ai mis de la crème liquide au lieu de épaisse. On s'est régalé quand même et on a trouvé que ça se rapprochait plus de la danette que du ont blanc. A refaire avec les vrais ingrédients pour voir la différence :)
Je vous mets la recette de miss pralinette :)
1/2litre de lait entier,50g de cacao en poudre non sucré ,80g de sucre en poudre ,1 CS de crème fraîche épaisse ,1 sachet de sucre vanillé ,30g de farine de maïs
Mélangez les ingrédients secs dans un bol. Ajoutez progressivement à froid la crème fraîche puis le lait tout en remuant bien pour obtenir un mélange homogène.
Mettre la préparation sur feu doux et remuez constamment jusqu'à la première ébullition.
Versez dans les ramequins.
Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur.
Pour celle au café de grognon j'ai remplacé le cacao par une cuillère à soupe d'expresso instantanée nescafé.
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