Le cresson joue à cache cache avec le piment dans le poulailler
Il y a un blog que j'affectionne beaucoup c'est Beau à la louche les photos font toujours rêver et les recettes sont souvent originales ... Un sandwich m'avait fait de l'oeil et je me suis empressée de le faire au grand plaisir de mes gourmands qui m'en ont déjà réclamé :)
3 oeufs, une grosse poignée de cresson coupée finement, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, sel & poivre, 1/2cuillère à café de piment d'espelette en poudre, du parmesan râpé (dans la recette originale du comté mais je n'en avais pas), de la ricotta, du pain.
Fouetter les oeufs, la crème, le sel, le poivre et le piment.
Ajouter le cresson et le fromage, bien mélanger.
Mettre à cuire au bain marie, sans cesser de remuer.
Disposer immédiatement sur une tartine de pain et recouvrir d'une autre tartinée de ricotta.
Un régal :)
Vous pouvez comme moi varier les fromages, le piment, le pain ...
Ci dessous une version gruyère / piment de jamaïque (gentiment offert par cojocano)
