Petit sauté de porc à ma façon
oui je sais le porc n'est pas à la mode en ce moment mais j'ai fait cette recette il y a quelques temps déjà et elle colle bizarrement à l'actualité surtout avec les saveurs employées ...
Mais bon voilà quoi :)
Bon appétit quand même :)
Du porc émincé, echalotes, champignon, vin blanc, crème fraîche, poivre du mexique, huile d'olive.
Faire sauter le porc dans l'huile d'olive, ajouter les échalotes et les faire dorer.
Ajouter les champignon et déglacer avec le vin blanc.
Concasser le poivre du mexique et l'ajouter dans la sauce.
Juste avant de servir lier avec une bonne cuillère de crème fraîche.
Servi ici avec de la semoule et pour miss angèle avec la purée de chou fleur pimentée
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