Rôti de dindonneau à la tomate et ses épices
Hier nous avons dîné, soupé, mangé (choisissez votre terme préféré) pour la première fois dans ma cuisine presque terminée... et oui il ne me reste plus que quelques cadres à accrocher et hop elle sera terminé ... enfin je n'ai toujours pas les cadres ;)
Depuis 4ans nous rêvons d'une cuisine où nous pourrions mettre une table pour manger et hop ça y est nous l'avons. Donc pour l'occasion j'ai fait mijoter un bon petit plat :) Et pour les photos de la cuisine patience c'est pour après la recette :)
1 rôti de dindonneau, 1 carotte en rondelle, une dizaine de champignons de paris, 3 gousses d'ail coupé grossièrement, 1/2 oignon émincé, 1 verre de vin blanc (environ 20cl) , huile d'olive, 6ou7 grains de poivre du mexique, 1/2 càc de massalé, 1/4 càc de curcuma,sel, 2 boîtes de tomates concassées, 1/2 sachet de parmesan.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte en fonte et y faire dorer le rôti.
Ajouter l'ail et les oignons, puis la carotte et les champignons.
Quand ils sont dorés déglacer au vin blanc.
Laisser réduire légérement et ajouter les boîtes de tomates.
Concasser le poivre du mexique dans un mortier.
Ajouter le poivre et les épices et laisser cuire à couvert.
Lorsque le rôti est cuit le couper en tranche et ajouter le parmesan dans la sauce.
Bon appétit :) Nous en tout cas on s'est régalé ;)
Et maintenant place aux photos :)
Syssye tes petits papillons sont parfaitement assortis à ma nouvelle cuisine il me reste à en trouver d'autres pour compléter maintenant :)
Et voilà mes deux gourmands en plein action :)
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