Cupcake géant à la violette pour un philou gourmand
Depuis le we blogopote tour où j'avais apporté des cupcakes au chèvre, Sieur Philou me harcèle. Oui oui vous avez bien lu il ne perd pas une occasion de me réclamer des cupcakes. Chaque fois que j'en apporte il n'en mange pas ! Je le soupçonne de les éviter volontairement ;)
Hier je lui ai tendu un piège et ai fait spécialement pour lui un cupcake "géant" que j'ai conçu dans le pur style liégeois. Non non je ne l'ai pas fait au boulet ... quoi que ça pourrait être une idée à développer tiens ;) Un cupcake peket violette juste pour son côté barbie ;)
Allez hop la recette ;)
100g de beurre, 50g de sucre, 100g de farine, 1càc de levure chimique, 3oeufs, 6càs de peket violette.
Avec un batteur électrique fouetter le beurre pour le rendre crémeux.
Ajouter le sucre et bien mélanger.
Incorporer la farine, la levure chimique et les oeufs un par un.
Ajouter le peket violette bien mélanger.
Verser dans des petites caissettes (ou des grosses et laisser cuire plus longtemps) et enfourner à 180° pendant une quinzaine de minutes.
Une petite boîte de mascarpone, 3càs de sirop de violette, 1 càs de sucre à la violette, Bonbon dur à la violette explosé ;)
Mettre tous les ingrédients dans un saladier (sauf les bonbons) et fouetter le tout au batteur électrique.
Si le mélange est trop épais n'hésitez pas à rajouter un chouilla de crème liquide.
Mettre dans un sac congélation ou une poche à douille.
Décorer les cupcakes une fois refroidis avec le mascarpone.
Puis ajouter les décos de votre choix ici des bonbons violettes que j'ai explosé au marteau ;)
