Gratin de poire de terre
Les serres du "potager retrouvé " ne sont pas très loin de chez moi et elles sont toujours sources de découverte ... L'autre jour je partais à Bruxelles avec Marc et Philou, et Marc a eu la gentillesse de me donner des poires de terre .... non non je ne raconte pas n'importe quoi ce ne sont pas des pommes de terre mais bien des poires de terre :)
C'est une vivace tubéreuse originaire d'Amérique du sud, son goût est légèrement sucré.
Je ne savais pas trop comment la préparer et du coup j'ai fait dans la simplicité pour en apprécier complètement le goût.
Direction la cuisine pour faire un petit gratin et on a adoré :)
Allez hop la recette ;)
2 poires de terre, 10cl de crème liquide, sel, poivre, ail, macis. (Pour 4 petits ramequins)
Couper les poires de terre en fine lamelle à la mandoline.
Frotter les ramequins à l'ail.
Remplir les ramequins avec les fines tranches de poire de terre.
Saler et poivrer la crème liquide.
Répartir la crème dans les ramequins.
Saupoudrer le dessus de macis.
Enfourner 30mn environ à 180°.
J'ai servi les petits gratins avec une tranche de veau à la crème et c'était kro bon :)
Bon appétit :)
