Soupe à l'oignon
Un samedi matin une bonne soupe à l'oignon pour soigner les gueules de bois .... ou peut être pour ceux qui ne sont pas encore allés se coucher .... le soir où j'ai fait cette petite soupe l'objectif était tout autre rien à voir avec une beuverie quelconque ou comme on dit chez moi enfin chez grognon mais bon quelque part c'est aussi devenu chez moi ... enfin là n'est pas le propos et je sens que je vous embrouille et vous ne savez plus ce que je raconte :) bref je disais une beuverie quelconque ou en liégeois dans le texte une guindaille :) Non tout était beaucoup plus sérieux et littéraire .... je sens que une nouvelle fois je vous perds .... et vous êtes en train de vous dire que j'ai encore pété une durite à trouver un rapport littéraire à une soupe à l'oignon .... symbole extrême de la fête..... et pourtant il y en a un ... et il a été fourni par Miss Angèle la dévoreuse de livres (qui fait tant rêver steph ;) )... elle est venu me trouver un jour dans la cuisine en me disant "dis maman tu saurais faire une soupe à l'oignon ??? ben euh oui pourquoi?? j'aimerai bien y goûter car Mme Weasley en fait tout le temps dans harry potter .... euh ouais ok"
Du coup je reste avec cette idée dans un coin de ma tête et je percute cette recette lorsque je vois des beaux oignons rosés de bretagne dans un supermarché ... allez hop ni une ni deux direction mon panier et en route pour la soupe à l'oignon.
Un détail m'a traversé l'esprit lorsque je coupais les oignons et pleurant à chaude larmes est que Mme Weasley a bien de la chance d'avoir une baguette magique car au moins elle pleure pas avec les oignons !!!!
Allez hop la recette :)
2 beaux oignons rosés, Une grosse noix de beurre, 3/4 de litre de bouillon de volaille, 2càs de manor, poivre, sel.
Emincer les oignons suivant votre goût.
Les faire revenir dans le beurre, saler.
Quand ils sont translucides ajouter le bouillon de volaille et le manor.
Laisser mijoter une bonne trentaine de minutes à feu doux.
Poivrer.
Servir avec des croûtons et du fromage râpé.
J'aurais voulu lui faire gratiner mais je n'avais plus de pain juste des croûtons industriels mais comme elle a adoré la version gratiné arrivera prochainement sur notre table :) Et j'augmenterais les doses car là elle a trouvé cela trop peu ;)
Bon appétit :)
