boulangerie - viennoiseries

Parfois pour l'apéro on cherche des trucs compliqués et on se prend la tête pendant des heures alors qu'il suffit de pas grand chose pour faire un chouette truc. J'ai cuisine+ pendant tout l'été et bien évidemment je zappe régulièrement dessus et j'ai...

Il y a quelques temps déjà j'avais testé ces petites brioches et je n'avais pas pris le temps de les publier. Elles étaient délicieuses juste pas assez gonflée je ne sais pas si c'était ma levure ou la météo pourrie à ce moment là :) Je les ai testé avec...

J'ai vu plusieurs fois passer sur le mur FB de Virginie un pain de mie maison qui avait l'air très bon. Je lui ai demandé sa recette et je me suis lancée et je ne le regrette pas. Enfin si juste un petit peu car maintenant je suis foutue ils ne voudront...

Je voulais pour le petit dej un pain un peu brioché mais sans la tonne de beurre nécessaire pour une bonne brioche. Le beurre est à la brioche ce que le peket est aux liégeois ... indispensable :p mais pour le ptit dej quotidien un peu plus light ne fait...

Réaliser mes propres viennoiseries a toujours quelque chose de magique et j'aime voir les croissants ou pain au chocolat gonfler sous le feuillatage ... j'aime voir la mie qui file dans une brioche. Alors oui vous allez me dire c'est long à faire et vous...

Je ne sais pas si vous avez regardé le docu "la pâtisserie, le beurre et l'argent du beurre" mais c'est inquiétant ... entre les supermarchés qui ont des labos de pâtisserie et les artisans qui se font livrer de la marchandise industrielle on ne sait...

Ca y est c'est le we ... oups je m'égare .... mais n'empêche c'est vrai c'est le we et c'est le moment idéal pour faire des viennoiseries pour les petit dej :) Cela fait un ptit moment que j'ai testé cette brioche et j'avais oublié de vous la montrer...

La semaine dernière j'ai vu passer une photo de jolis petits hérissons en pain au lait et ils avaient l'air tellement bon que j'ai réclamé la recette à Sabrina qui m'a gentiment donné le lien de son blog. 10 mn plus tard j'étais dans la cuisine pour le...