Honeycomb
Pour les paniers gourmands je suis tombée sur une mine d'or de gourmandises en allant chez Nanou et le plus dur a été de choisir ;)
En voyant le honeycomb il m'était impossible de ne pas le faire la texture,le goût tout fait que c'est super bon ;) Et pour ne rien gâcher c'ests uper facile à faire :)
Le honeycomb en fait est un caramel croustillant très alvéolé il doit sa texture à l'utilisation du bicarbonate de soude.
Allez hop la recette ;)
Faire fondre le sucre et le golden syrup dans une casserole à feu doux.
Faire caraméliser jusqu'à obtenir une couleur ambrée.
Hors du feu ajouter le bicarbonate et mélanger avec une cuillère en bois.
Cela va mousser et augmenter de volume ne prenez pas uen toute petite casserole ;)
Verser dans un moule et laisser durcir 2h00 à température ambiante.
Casser au rouleau à pâtisserie.
Bon appétit ;)
