Salade de pâtes complète au poisson (IG bas)
Quand il fait beau les salades défilent chez nous. Parfois je fais un grand plat pour 3 parfois chacun fait son bol par rapport à ce qu'il a envie et le contenu du frigo.
Cette fois c'est ma salade que je vous propose :) Des pâtes complètes, des petits légumes, du poisson vapeur et une sauce au yaourt un vrai bonheur.
Franchement vous vous voyez pas là sur la terrasse au soleil avec ce bol pour déjeuner ? ;)
Petite info IG les pâtes complètes ont un meilleur IG que les pâtes blanches et de plus si vous les consommez froides cela fait baisser l'IG du bol alimentaire. Ne me demandez pas pourquoi je ne sais pas c'est ce que j'ai appris en lisant différentes infos sur le sujet :) A nous les salades de pâtes tout l'été sans complexe :)
Allez hop la recette ;)
1 morceau de poisson blanc, 1 morceau de concombre, quelques tomates cerises, 1 bout de poivron, spaghetti complètes, 1/2 échalote, sel, poivre, ciboulette, yaourt, jus de citron.
Cuire le poisson à la vapeur et le laisser refroidir.
Cuire les pâtes comme à votre habitude et les refroidir.
Pendant ce temps découper les légumes en dés et ciseler l'échalote et la ciboulette.
Mélanger du jus de citron avec du yaourt, sel et poivre.
Assaisonner les pâtes avec le yaourt, ajouter les légumes, les herbes .... et ajouter les morceaux de poisson.
Servir bien frais.
Bon appétit ;)