Tatin d'ananas et chantilly au poivre de tasmanie

Publié le par MelleBanane

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Un ananas chez nous permet de faire plusieurs desserts. Je suis donc toujours à la recherche de comment l'accommoder pour ne pas avoir à manger toujours la même chose.

En feuilletant la version française du magazine de Jamie j'ai apercue une tatin d'ananas et ça m'a tout de suite parlé.

Ni une ni deux le soir même j'étais en cuisine pour la faire en version mini.

J'ai accompagné cette tatin d'une chantilly poivrée et c'était plutôt pas mal ;)

La chantilly était maison mais la pâte feuilletée j'ai fait ma flemmarde et je l'ai achetée sans aucun scrupule :p

 

Allez hop la recette ;)

 

1/3 d'ananas, 4 à 5 càs de sucre, 2 càs de rhum, 1 morceau de beurre, une pâte feuilletée.

10cl de crème liquide, 2 ou 3 grains de poivre de tasmanie, 2 à 3 càs de sucre.

 

Couper l'ananas en dés.

 

Les passer quelques minutes à la poêle dans le beurre, le sucre et le rhum.

 

Partager les fruits dans les moules à tartelettes.

 

Recouvrir les moules de pâte feuilletée.

 

Enfourner à 180° pendant 25/30mn.

 

Pendant ce temps écraser les grains de poivre dans le sucre.

 

Monter la crème en chantilly et ajouter le sucre poivré.

 

Pocher la crème sur la tartelette.

 

Bon appétit :)

 

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Publié dans Tarte sucrée

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estelle 20/05/2013 23:23


Alors là je craque


Il est sublime ton dessert

Clemence 20/05/2013 14:32


extra avec cette chantilly poivré !

LadyMilonguera 20/05/2013 11:09


Elle me fait saliver cette tatin !

Sophie 20/05/2013 11:04


Oh, ça a l'air terrible !!!

CroustiChoc 20/05/2013 10:39


Elle a l'air super bonne cette petite tatin !! Je n'en ai jamais goûté à l'ananas mais j'essaierai bien :)